Mặc dù Naples mới là quê hương của pizza nhưng phiên bản ở Rome của loại đồ ăn này cũng hấp ꦡdẫn không kém. Dưới đây là những địa chỉ mà du khách nên ghé tới để thưởng thước pizza khi du lịch ở Rome.
Da Remo
Bếp làm pizza của Da Remo.
Đối với người thích ăn pizza trong một không gian đúng chất Rome - đông đúc và hỗn độn thì Da Remo là điểm đến của bạn. Bất kỳ bữa thưởng thức pizza ở đây đều bắt đầu với fritti (đồ chiên rán), supplì (cơm risotto viên tròn) và fior🌃i di zucca (hoa bí xanh), trước khi ăn món chính.
Pizza ở nhà hàng có độ mỏng vừa phải và 🍰viền giòn ngon. Loại pi💎zza margherita được đánh giá là "tuyệt hảo", hãy thưởng thức những miếng thịt kèm bông cải xanh bên trong bánh.
Dịch vụ có thể hơi chậm, và không gian có phần bận rộn, Da Remo không dành cho những người muốn ăn m🐟ột bữa thư thả, nhẹ nhàng, nhưng pizza thì ngon khó cưỡng. Nhà hàng không nhận đặt trước nên thực khách phải chịu khó xếp hàng nếu đến lúc đông đúc. Nhà hàng mở cửa thứ 2 -7, từ 19h đến 1h sáng hôm sau.
Emma
Ở Rome, Roscioli là một từ đồng nghĩa để nói về thức ăn ngon, và Emma nằm trong chuỗi nhà hàng sẽ cho bạn biết Roscioli là như thế nào. Từ lớp bột nhào làm đế bánh tới những phần topping đều sẽ được đầu 🍷bếp của nhà hàng 4 thế hệ làm nên chiếc pizza ngon nhất.
Bánh ngon không chỉ vì nguyên liệu mà còn bởi nhà hàng thoáng đãng v🗹à có phong cách tao nhã. Do đó thực khách ăn pizza tại đây có thể tạm tránh sự xô bồ bên ngoài. Nhiều nguyên liệu làm bánh ở đây được lựa chọn kỹ lưỡn🉐g, từ dầu olive Tuscan cho tới pho mát ở vùng Campania và được làm thủ công...
Loại pizza nổi bật nhất của nhà hàng là posh margh𓆉erita, được phủ lên trên là pho mát, cà chua, dầu olive và húng quế. Giá cả phải chăng mà chất lượng bánh rất ổn. Nhà hàng mở cửa hàng ngày, trong khoảng thời gian 12h30🔜 - 15h và 19h - 23h30.
La Pratolina
Focaccia là kiểꦓu làm bánh lớn dài và cắt thành từng miếng nhỏ h🎃ình vuông.
Pizza không chỉ có loại hình tròn, La Pratolina là nơi làm ra pizza có ♋hình oval bằng loại bột trộn mà mất 48h bột mới nở. Chiếc pizza ở đây dày hơn, làm theo phong cách focaccia mà người La Mã cổ đại yêu thích (focaccia được cho là 🍌một món quà để tặng các vị thánh).
La Pratolina c꧃ũng từng giành danh hiệu tiệm pizza thân thiện nhất Rome. Thực khách sẽ luôn được chào đón bằng những nụ cười của nhân viên, rượu trắng miễn phí và không bao giờ phải gấp gáp dù quán tối nào cũng đông. Quán mở từ 19h30 tới 1h sáng 🉐hôm sau.
Ai Marmi
Nhà hàng đặt tên Ai Marmi (nghĩa là "cẩm thạch") vì các bàn ăn đều làm bằng loại đá này. Nhà hàng mang phong cách retro này là nơi ăn pizza ngon nhất khu Tra𝔍stevere. Với ánh đèn huỳnh quang và những ghế ngồi sát nhau, quá༺n không hề kiểu cách mà chỉ trang trí nhẹ nhàng với những tấm bảng ký hiệu truyền thống.
Hương vị pizza ở đây cũng được đánh giá cao, 𝓡dù bánh được nấu trong một lò nướng bằng gỗ lớn, pizza mỏng và giòn đúng kiểu. Loại pizza bạn nên chọn ăn thử khi tới đây là salsiccia e fior di zucca, phủ lên trên là xúc xích và hoa bí xanh. Thực khách sẽ phải xếp hàng đợi bánh từ ngoài cửa nếu đến lúc 20h, vì vậy hãy cố gắng tới sớm hơn. Nhà hàng mở cửa hàng ngày trừ thứ♐ 4, từ 19h đến 2h sáng hôm sau.
Pizzarium
Pizzarium bán loại pizza cầm tay, pizza al taglio (loại bánh đã cắt lát). Và chỉ cách 10 phút đi bộ từ các bảo tàng Vatican nên quán là địa điểm thích hợp nhất cho bạn vừa thưởng thức vừa ngắm cảnh. Chủ quán là Gabriele Bonci, người có bằng sáng chế loại bột đặc biệt, làm đế bánh nhẹ mà vẫnꦅ cứng và giòn.
Ngoài loại bột chất lượng cao, các loại topping cũng làm pizza ở đây ngon khó cưỡng. Thành phần làm topping được thay đổi hàng ngày, từ bông cải xanh, cá trống, pho mát mascarpone cho tới thịt nướng, pho mꦬát xanh. Nhà hàng mở cửa từ thứ 2 tới thứ 7, vào 11h - 22h và chủ nhật vào 13h - 22h.
Trapizzino
Pizza biến tấu với hình tam giác.
Stefano Callegari đã học kỹ năng làm bột nhào từ khi là một cậu bé giao hàng cho một tiệm bánh mỳ. Ông tự mở 2 hàng pizza là Sfo💧rno và Tonda, đều nằm ở ngoại ô. T⛎uy nhiên với Trapizzino, nơi mà pizza kiểu Rome là món chính, mới làm nên tên tuổi của ông.
Những chiếc piz༒za bianca có hình tam giác như túi nhỏ được nhồi nhân truyền thống. Thực khách có thể chọn coda alla vaccinara (đuôi bò hầm), polpette al sugo (thịt ꦚviên và sốt cà chua), hoặc trippa alla romana (lòng bò). Đến Trapizzino bạn luôn tìm thấy món ăn đường phố hấp dẫn này. Hàng mở từ thứ 3 đến chủ nhật, từ trưa đến 1h sáng hôm sau.
Xem thêm: Người Italy không ăn mì spaghetti với thịt viên
Theo Roughguides