Củ nghệ rất giàu curcumin - một hợpജ chất polyphenol có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, có khả năng kháng virus,♚ kháng khuẩn và phòng ngừa ung thư. Nghệ được sử dụng trong chế độ ăn uống giúp kích thích sản xuất mật, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, cải thiện các vấn đề ở đường tiêu hóa.
Chuyên viên dinh dưỡng Đỗ Thị Lan (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội) dẫn nhiều nghiên cứu cho thấy, chất curcumin trong nghệ có thể làm giảm trào ngược axit và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), góp phần ngăn ngừa viêm thực quản. Curcumin có vai trò kiểm soát vi khuẩn liên quan đến loét, giúp vết loét mau lành và hoạt động tích cực tiêu diệt tế bào ung thư trong ruộ🐓t.
Câu 2: Ăn nghệ có cải thiện viêm loét dạ dày?