Mời bạn tham khảo cách là൲m món "tủ" thịt k🦩ho tàu trong dịp Tết của nhiều gia đình để có thể nấu được món ngon, dễ ăn, bảo quản được lâu này:
Nguyên liệu: Thịt heo: 500 g, trứng gà: 10 quả, hành tím: 200 g, nước màu: một muỗng, dừa xiêm: một quả và các loại gia vị thông dụng như🍸 muối, mắm, bột ngọt...
Cách làm:
- Thịt heo rửa🍃 sạch, cắt miếng to vuông để khi mềm thịt không bị nát.
- Trứng mang đi luộc chín khoảng 15 phút.
- Ta ướp thịt với hành tím băm nhỏ + 1/4 muỗng muối + một muỗng bột nêm + 1/2 muỗng đường + một muỗng ꦯbột ngọt + t𓃲iêu.
Kꩲhông nên cho nước mắm vào lúc ướp thịt vì dễ bị mất mùi.
- Sau khi trứng chín, vớt trứng ra, ngâm qua𓃲 nước lạnh để trứng không bị xát.
- B💮ắc nồi lên bếp, đổ thịt vào xào sơ cho thịt săn lại, sau đó cho nước màu + một chút nước 𒈔mắm + nước của một quả dừa.
Bạn có thể khoꦰ thịt bằng nước dừa hoặc dùng đường cát, đường phèn để thịt có vị ngọt thanh.
- Để lửa nhỏ cho♋ gia vị thấm vào thịt từ từ. Cho nước màu rồi mới cho nước mắm vào để màu thấm vào thịt. Khi thịt chín được 60% thi mới cho trứng vào, không cho trứng vào sớm vì sẽ bị ná🌱t.
- Khi cho💛 trứng vào, kho thêm khoảng 2🦂0 phút là được.
Lưu ý: Trong khi kho thịt, không nên đảo thịt nhiều. Đ🎃ậy nắp khi kho thịt và khi tắt bếp, nêm thêm mℱột chút nước mắm.
Thư Rosa