Bí quyết làm thịt bò ngon

Thịt bò chứa nhiều sắt, kali, axit amin… bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một các🎃h hiệu quả.

Chọn thịt bò ngon

- Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò, chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to, cứng.

- Lấy đꦛầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường là được.  

Cách sử dụng thịt bò theo từng món

- Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt philê hay thịt t🐟hăn. Khi xào, thịt sẽ mềm và không dai.

- Đối với các món hầm: Như bò kho, bò nấu bia𓂃... chọn phần như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương. Món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, g﷽iá trị dinh dưỡng nhiều.

- Đối với các món nướng: Nên dùng thịt philê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướ💟ng sẽ thơm ngon hơn.

Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò

- Thái thịt: Để các miếng thܫịt bò mỏng mà không nát, bạn gói thật kỹ thịt rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt cứng lại. Khi nấu, lấy thịt ra cắt từng lát một sẽ dễ 🅷dàng và đẹp mắt hơn.

- Khử mùi hôi thịt bò: Lấy một củ gừng, nướng chín rồi cạo lớp vỏ cháy, dã n🃏huyễn sau đó xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

- Làm mềm thịt bò: Cách đơn giản nhất là bạn cho một chút muối vào nồi khi nấu thịt. Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng rồi cho🍸 vào nồi khoảng một thìa rượu trắng cho một kg thịt. T꧂iếp tục đun thêm khoảng 10-15 phút, thịt sẽ mềm.

- Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng t൩hịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn mu﷽ốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.