Cách làm món cà ri gà - món ấm áp cho ngày lạnh

1. Sơ chế và chuẩn bị

• Gà chà xát chanh và muối hạt, rửa sạch, để ráo nước và chặt miếng vừa ăn. Khôꦿng nên ꧙chặt nhỏ quá vì khi nấu thịt co lại. 

  

• Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa tùy chọn. Hành tây cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Hành khô, tỏi bꦿăm nhuyễn.&nbs🦩p;

  

• Ướp thịt gà với 1 gói bột cà ri, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê hạt nêm,🎐 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu màu điều (tùy chọn) đảo đều cho thấm vị. Nếu thích thịt gà mềm béo hơn thì có thể ướp thêm chút sữa đặc hoặc 🌞sữa tươi. 

  

2. Chế biến

• Khoai tây chiên sơ để khi nấu giữ nguyên miếng, bê🌠n ngoài hơi giòn mà bên trong mềm mịn. Tùy theo khꦐẩu vị có thể dùng khoai lang để tăng vị ngọt tự nhiên. 

  

• Phi thơm hành tỏi, 💜sả rồi trút g♏à đã ướp vào xào săn và thấm vị. 

  

• Cho nước (hoặc nước dùng thì ngon hơn) vào ngập thịt, ớt khô (tùy chọn) đậy vung, nấu ở lửa vừa. Khi gà ꦫchín thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm mềm. Cuối cùng rưới nước cốt dừa, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích sánh thì thêm chút bột cốt dừa. Múc ra bát và thưởng thức nóng♔ cùng bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều ngon. 

  

3. Yêu cầu thành phẩm

• Thịt gà mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng bên ngoài hơi giòn bên trong mềm mịn, nước sốt sánh màu vàng óng, vị beo béo từ cốt dừa. Món này giúp cải thiện hệ tiêu 🐷hóa, giàu chất chống oxy hóa… rất tốt cho người già, trẻ nhỏ bồi bỏ, tăng đề kháng trong mùa lạnh.