Cách làm bánh sắn
Bánh sắn bên ngoài hơi sém vàng, bên trong mềm ngọt, dậy mùi thơm của nước cốt dừa, béo ngậy của sữa đặc, thơm thơm từ vừng rang. Đây là món bánh gắn liền với tuổi thơ nhiều người.
50 phút
6-8 người
1.953 kcal
Bánh gạo dẻo mềm, quyện đẫm trong nước sốt màu đỏ cam hấp dẫn, 💝làm nên món ngon đơn giản trong thời kỳ giãn c൩ách.
Cho ��𒁃cơm nguội vào túi zip (hoặc cối) rồi dùng chày giã nhuyễn.
Cho bộ💜t năng và cơm nguội đã nghiền, đeo găng tay thoa chút dầu ăn hoặc thoa bột năng rồi nhồi đều t𓆏ay cho tới khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Chia bột thành các khối, lăn đều tay trên mặt phẳng để tạo๊ thành các sợi dài. Sau đó, cắt thành từng khúc và phủ lớp bộ🍒t để tránh dính nhau.
Đun sôi nước, cho bánh gạo vào luộc. Khi bánh gạo nổi lên là chín, vớt ra cho vào bát nước lạn🅘h để không bị dính♏ chùm.
Sốt báꦐnh gạo (điều chỉnh theo khẩu vị mỗi người): Phi thơm đầu hành, cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 m🐽uỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 150 - 200ml nước lọc vào đun sôi.
ꦫCho bánh gạo vào hỗn hợp nước sốt đun sôi 1- 2 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó, thêm xúc xúc, rau cải thảo, hành tây vào đảo đều 🧜cho chín.
Nấu Tobokki cho tới khi nước sốt sền sệt là được, thêm tr🎶ứng luộc, múc ra bát, rắc mè rang, hành lá xắt nhﷺỏ và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh gạo 𝓀dẻo 🧜mềm, quyện đẫm trong nước sốt màu đỏ cam hài hòa vị mặn - ngọt - cay hấp dẫn.
Chú ý:
Cơm nguội nếu khô quá thì𝕴 ౠnên thêm ít nước hâm lại cho nóng để cơm mềm hơn, giúp cho việc nghiền dễ hơn.
Nên đeo găng𝓡 tay khi nhồi gạo ghiền và bột để tránh dính tay.
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà điều chỉnꦯh nước số💖t cho phù hợp.
