Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), 4 củ cà rốt.
- Ngò gai, húng quế, rau r꧑ăm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán tại các c❀ửa hàng tạp hóa, siêu thị), màu hạt điều.
- Đường, muối, nước mắmꦆ, hành tím, tỏi bằm, hành t🍸ây, giá tươi, bánh hủ tiếu khô, bánh mì.
Cách chế biến:
- Các loại rau, củ rửa sạch.
- Cà rốt thái khúc, chẻ làm 4.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm.
- Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có cả lá tươi. Thêm ít hạt n🤪êm, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Xào s𒁏ơ qu🔜a thịt bò đã ướp cho săn lại và chín bề mặt là được.
- Cho sả cây, nước vào rồi hầm vừa mềm.
- Cho tiếp cà rốt vào hầ🅰m chín trong khoảng 20 phút.
- Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều🦂 để món ăn có màu đẹp mắt🌞 là được.
- Múc bò kho ra bát, thêm ít rau răm, hành tây thái nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai và bánh mì. Nếu bạn không thích ăn với tương ớt, bạn có thể thay thế bằng chén muối ớt chanh cũng rất🔯 ngon miệng.
- Nếu ăn với hủ tiếu, bạn chần🃏 hủ tiếu💯 sơ qua với nước sôi rồi cho vào bát, chan bò kho vào và dùng khi còn nóng.
Khánh Hòa