Theo bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt, khí hậ🦩u nóng bức dễ khiến cơ thể mất nước qua mồ hôi và qua hơi thở. Do vậy mọi người cần bổ sung thêm n♉ước uống, nước trái cây và các thức ăn có nước. Món canh măng chua sườn non rất phù hợp để ăn trong thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu:
- Sườn non 300 g.
- Măng chua 300 g.
- Củ hành tím 50 g.
- Rau om, ngò gai, rau quế mỗi thứ một ít.
- Dầu, nước mắm, đường… vừa đủ dùng.
Canh chua sườn non.
Cách chế biến:
- Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- 🃏﷽Măng chua xả nước lạnh cho bớt chua rồi vắt ráo.
- Rau om, ngò gai, rau quế lặt rửa 🍷sạch, cắt nhuyễn.
- Củ hành tím lột vỏ, bào mỏng, phi vàng.
- Bắc nཧồi nước đủ dùng, cho sườn vào hầm với lửa riu riu, vớt bỏ bọt.
- 💯Đun đến khi sườn mềm thì𒆙 cho măng vào, nêm nước mắm, đường... vừa ăn. Canh chín nhắc xuống, múc ra tô, rắc rau thơm và hành phi lên trên.