Nguyên liệu:
- 200g hến thịt (có bán sẵn trong các siêu thị).
- Nửa chén gạo🌠 dẻo. Hành lá, ngò r🌄í, hạt nêm, ớt sa tế, một củ hành tây.
Cách chế biến:
- Hến thịt mua về đãi l✱ại với nước sạch, chần sơ qua nước𝔍 sôi có ít gừng tươi rồi để ráo. Hành tây thái mỏng, hành lá, ngò rí rửa sạch. Gạo vo sạch nấu cháo.
- Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành tây và🐻o xào chín. Tiếp đến cho hến, ớt sa tế, hạt nêm vào rồi xào ꧋đến khi hến thấm gia vị, từng con hến săn lại là được.
- Cháo nấu chín, cho hến đã xào và𒈔o rồi khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra thố, cho hành lá, ngò rí cùꦐng ít tiêu bột rồi dùng ngay khi còn nóng.
Khánh Hòa