Bắp cải cuốn thịt sốt cà chua
45 phút
Chè cốm ngọt dịu, thoảng hương thơm thanh tao của cốm khiến ai một lần thưởng thức đề👍u lưu luyến nét đặc trưng của mùa thu Hà Nộ🌊i.
Cốm nhặt bỏ hạt lép༺, xấu bỏ đi. Lá dứa rửa sạch, buộc/bó lại.
Hòa 1 lít nước với 150 g ;đường phèn, thêm lá dứa đun sôi, khuấy đều cho đường tan hẳn, vớt✱ lá dứa ra.
Hòa 2 thìa canh bột năng với 2-3 thìa canh nước, khuấy đều. Hạ nhỏဣ lửa nồi nước đường, vừa chế bột năng, vừa khuấy đều tay một chiều để ♏bột không bị vón cục.
🍨Khi bột năng sánh lại, chuyển màu trong thì cho cốm vào khuấy đều, tắt bếp.
Múc chè cốm ra bátไ, rưới thêm chút nước cốt dừa, rắc dừa nạo là hoàn thành. Chè cốm thưởng thức nóng hay nguội đều rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm: Chè cốm mộc còn nguyên hạt, sánh trong, hạt cốm quyện đều không bị chìm, thoảng mùi thơm của cốm và lá dứa rất h🎃ấp dẫn.
Chú ý:
Cách chọn cốm ngon: Cốm có màu xanh nhạt nꦜõn chuối, hạt chắc, mỏng, dẹt, có hương thơm tự nhiên của lúa ✅non.
Nếu không🍷 có cốm tươi thì bạn dùng cốm khô, nên rưới chút nước để vài phút cho cốm mềm ra.
Nên 💖dùng đường phèn vì có vị ngọt thanh, rất hợp với hương cốm. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
