Cắt phần đầu của quả dừa, đổ hết nước ra ngoài. Phần đầu vừa cắt đi thay thế cho phần nắp nồi. Gạo trắng lựa loại gạo ngon, vo sạc𓆏h vài lần với nước, trút vào phần quả dừa.
Dùng phần nước dừa để nấu cơm. Đặt trái dừa đã cho gạo và nướꦬc vào ꦰmột chiếc nồi to, chưng cách thủy 45 phút.
Tôm làm sạch để khô nước, ướp hành, tiêu, bột ngọ𝓡t, đường khoảng ꦆ30 phút.
Cho 1/2 chén nước ấm vào dừa nạo, rồi vắt lấy nước cốt. Phi hành khô vàng thơm, đổ tôm vào xào cho thấm gia vị, nước cạn chế nước cốt dừa vào rim cho đế🐽n khi sệt lại, nêm chút nước mắm, đường cho đậm đà .
Dừa khô sẽ tạo thành một lớp áo bên ngoài và thấm đượm vào t❀ừng co🌳n tôm.
Trang trí hoa, hành lá cho món ăn và thưởng thứcജ.
Món này dùng nóng hay nguội đều ജ;ngon, có thể ăn với cháo trắng hay với cơm.
