Nguyên liệu:
- 200g tôm chua Huế, 150g thịt nạc heo.
- 1 củ khoai lang tím, 1 củ khoai lang vàng.
- 150g rau muống, xà🐻 lách, húng thơ🍸m, bún tươi, bánh tráng.
Cách chế biến:
- Làm nước chấm: Phi thơm dầu ăn, cho tương hột vào xào, tiếp đến cho bột mì,🔜 đường, tỏi vào đảo thật đều, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hỗn 🧸hợp đó vào máy xay nhuyễn với ớt trái là xong.
- Khoai lang gọt bỏ, luộc chín, thái sợi nhỏ. Rau muống bỏ lá, ngắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch. Xà lách, húng thơm rửa sạch, để ráo ๊nước.
- Thịt nạc heo rửa sạch, luộc chín rồi thái lát mỏn🔥g.
- Làm ướt bánh tráng, xếp xà lách, húng thơm, bún tươi, r♔au muống lên trên.
- Trên cùng là tôm chua, thịt luộc. Cuốn chắc tay để các nguyên liệu không 🔜b💫ị rơi ra khi thái khúc.
- Thái thành từng khúc như sushi Nhật, bên trên xếp thêm tôm chua, ăn🐷 kè💎m với nước chấm tương đậu.
Khánh Hòa