Nguyên liệu:
- 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.
- Ớt trái, các lo🤡ại 🥀gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho 🃏hết nhớt. Ướp cá với đường, nước 🌞mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp thì bắt đầu kho, khi vừa sôi thì cho ít nước, r𒐪au răm vào kho với lửa nhỏ.
- Khi cá s𝔉ôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá ꦏkho.
- Cá kèo kho dùng nóng với cơm trắng.
Khánh Hòa