Bài viết Nước mắm truyền thống đang kiệt quệ để lại trong tôi nhiều suy nghĩ. Ấn tượng ở đây không phải vì tôi là dân trong nghề, cũng 🔜chẳng phải là chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh loại thực phẩm này. Mà tôi ấn tượng với bài viết bởi hai chữ “tiếc nuối”.
Tôi lớn lên ở Sài Gòn, chẳng có cơ hội tiếp xúc với hương vị mặn chát của nước mắm truyền thống. Vậy mà khi đọc bài viết này, tôi đã ước mình là một người dân miền biển, ước được sở hữu một doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống. Bởi tôi đang nhìn thấy những cơ hội tuyệt vời ♏trước mắt, chứ không phải những khó khăn, thách thức.
Suy nghĩ đầu tiên khi tôi đọc bài báo là các doanh nghiệp truyền thống của Việt Nam đang tự thua trên c🔯hính sân nhà. Khách hàng không quay lưng với sản phẩm nước mắm truyền thống, mà chính các doanh nghiệp đang đánh mất khách hàng.
Hiện nay người tiêu dùng đang ngày càng trở nên thông thái hơn. Họ có trình độ, tiếp cận với nhiều nguồn thông tin hơn. Trong khi đó, mức độ cạnh tranh trong môi trường kinh doanh ngày càng tăng. Đặc biệt là sự góp mặt của🍬 những doanh nghiệp nước ngoài, với vốn mạnh, trình độ quản lý cao.
Cuộc chơi đã thay đổi. Liệu rằng có bao nhiêu doanh nghiệp truyền thống tự đặt câu hỏi “tại sao khách hàng lại bỏ tiền ra mua một chai nước mắm?”.𝄹 Liệu rằng có bao nhiêu doanh nghiệp đã tự thay đổi, chuyển từ trọng tâm hướng và𓆉o sản phẩm sang trọng tâm hướng vào khách hàng?
Tại sao khách hà💮ng bỏ tiền ra mua꧋ chai nước mắm này mà không không mua loại khác? Các doanh nghiệp đã đặt ra bài toán giá trị hay chưa?
Ai cũng biết khách hàng sẽ chỉ mua sản phẩm của bạn khi họ cảm nhận giá trị họ nhận được từ sản phẩm ấy cao hơn số tiền họ bỏ ra. Thế nhưng đây lại là điều mà các doanh nghiệp sản xuấꦐt nước mắm truyền thống không làm được. Mọi thứ đều ổn, trừ việc doanh nghiệp không thể làm cho khách hàng cảm nhận.
Tôi đang băn khoăn các doanh nghiệp này sẽ tồn tại ra sao khi Việt Nam gia nhập thành công TPP, hoặc khi AEC chính thức được thành lập vào cuối năm nay. Có lẽ họ đang rất lo lắng, hoặc cũng có꧙ thể họ chẳng hề quan tâm đến những vấn đề này.
Nếu tôi là một trong số h♔ọ, tôi đang mở cờ trong bụng, vì cơ hội trước mắt quả thật không hề nhỏ. Sân chơi♎ ngày càng rộng, phẳng và công bằng. Tại sao chúng ta lại không biết nắm bắt lấy?
Theo tôi, chìa khoá cho sự thành công của các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống đó là: Marketin🔯g và quản trị chuyên nghiệp.
Để lấy lạ🌃i vị thế vốn có của mình, việc đầu tiên và quan trọng nhất mà các doanh nghiệp truyền thống cần làm là xây dựng cho mình một chiến lược marketing. Tôi không có ý rằng phải đổ cả núi tiền cho các chương trình quảng cáo, truyền thông, khuyến mãi.🔴 Đấy là cách làm của những “đại gia”.
Làm marketing với mục đích để cho khách hàng biết đến thươngꦫ hiệu của mình, biết giá trị mà doanh nghiệp muốn gửi đến cho khách hàng thông qua từng sản phẩm.
Thế mạnh của các doanh nghiệp truyền thống chính là chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, khách hàng không phải༺ là những chuyên gia để chỉ bằng mắt thường có thể nhận biết được đâu trong số hàng trăm sản phẩm đang trưng🅰 bày trên kệ siêu thị là sản phẩm có chất lượng cao của một doanh nghiệp truyền thống. Một chiến lược marketing thành công khi doanh nghiệp làm được điều đó.
Điều thứ hai mà các doanh nghiệp truyền thống cần tập trung vào, đó là trình độ quản lý. Hầu hết các doanh nghiệp truyền thống trong ngành hiện nay là các doanh nghiệp quy mô nhỏ mang p𓆉hong cách quản lý gia đình. Để giảm được giá thành, tạo ra sự cạnh tranh, các doanh nghiệp buộc phải trở nên chuyên nghiệp hơn.
Chuyên nghiệp hoá, chuyên môn hoá ngành sản xuất truyền thống là con đường duy nhất giúp giảm đáng kể giá thành sản xuất trong khi vẫn giữ nguyên gi🏅á trị cho sản phẩm.
Để kết thúc bài viết, tôi xin trích dẫn lại nhận xét của một vị chuyên gia: “Chỉ khi nào người tiêu dùng ý thức được chất lượng sản phẩm, thay đổi thói quen, còn nhà sản xuất nước mắm truyền thống giữ được uy tín thì khi ấy thị trường nước mắm sẽ có sự phân chia lại thị phần”. Tôi xin khẳng định rằng phát🦹 biểu trên hoàn toàn không hợp lý và đi ngược lại với quy luật thị trường.
Thứ nhất, người tiêu dùng luôn có ý thức về chất lượng sản phẩm. Họ luôn có nhu cầu mua những sản phẩm có chất lượng cao với mức giá hợp lý. Tuy nhiên, họ không phải là chuyên gia để có thể dễ d🤪àng đánh giá đúng chất lượng sản phẩm.🌜 Đó chính là điểm trọng tâm mà các chương trình marketing của các thương hiệu nước mắm công nghiệp đang khai thác.
Thứ hai, tôi tin chắc rằng các nhà sản xuất nước mắm truyền thống hiện nay vẫn luôn giữ uy tín. Và chính vì điều này mà họ lâm vào tình cảnh như hiện tại. Nhưng ch🅷ỉ giữ vững uy tín thì không thể đảm bảo thị trường sẽ đ🌟ược phân chia lại, và các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống sẽ lấy lại được vị thế như xưa.
Uy tín là điều sống còn đối với doanh nghiệp. Nhưn🐻g quan trọng hơn, doanh nghiệp phải truyền được thông điệp đến khách hàng để họ biết và tin tưởng vào sự uy tín đó.
>> Xem thêm: '
 |
Chim sẻ hóa đại bàng từ kinh doanh nhỏ lẻ Biết đâu có ngày chàng thanh niên bán hủ tiếu sẽ kiếm tiền tỷ, có biệt thự, xe hơi như 🐠anh bán hoa có 6 ki ốt nổi tiếng nhất... |
Chia sẻ bài viết của bạn về cuộc sống tại đây.