Phở chua là đặc sản trứ danh Lạng Sơn, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, tiệc ♔tùng ở một số vùng miền núi phía Bắc như món khai vị.
Vẫn là bánh phở quen thuộc, được trụng nước ấm trước khi cho vào trộn. Một phần phở chua có khoai tây thái chỉ, thịt xá xíu, dạ dày, gan heo rán cháy c🌠ạnh, và không thể thiếu༒ thịt vịt quay nổi tiếng của xứ Lạng, lạp xưởng thái mỏng, lạc rang, hành khô, rau thơm, dưa chuột. Điểm khác biệt của phở chua là dùng nước sốt chua ngọt nguội mát thay vì nước dùng nóng hổi, và cách ăn trộn như gỏi nộm.
Câu 9: Bún thối Gia Lai có nước dùng là mắm được ủ từ nguyên liệu nào?
Ảnh: Tâm Linh.