Món ăn này không khó làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước sau đây.
Nguyên liệu:
- 300 g ngó sen
- 300 gram tôm.
- 1 củ cà rốt, rau răm.
- Nước mắm, đường, muối, giấm.
Cách làm:
- Ngó sen rửa sạch, dùng dao chả làm đôi.
- Thêm vào ngó sen một muỗng nhỏ muối, một muỗng đường, 2 muỗng giấm, dùng tay trộn đều. Khi ăn vắt sạch nước để ngó sen giòn🗹.
- Cà rốt cạo vỏ, bào🥃 sợi mỏng. Trộn vào cà rốt nửa muỗng muối, để trong 10 phút, dùng tay vắt sạch nước.
- Tôm rửa sạch, dùng que tăm l🧸ấy chỉ đen trên lưng, đổ tôm vào nồi, đậy kín nắp nồi đến khi màu vỏ tôm chuyển hồng, tôm chín, bóc vỏ tôm.
- Rau răm rửa sạch, tước bỏ cọng, lấy lá.
- Pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, hai ﷺmuỗng canh nước lọc và hai muỗng giấm. Tỏi, ớt giã nhuyễn, đổ vào chén nước mắm.
✱- Trộn ngó sen, cà rốt, tôm vào thố lớn. Cho ba muỗng nước mắm pha, trộn đều vào hỗn hợp ngó sen. Nêm sao cho có vị chua, ngọt.
- T﷽hêm rau răm đã thái vào trộn đều, khi ăn múc nước mắm ra chén riêng, Món này ăn kèm thêm bánh phồng 🌳tôm rất ngon.
