Nguyên liệu khẩu phần cho 3 người ăn
Tôm càng xanh 500g (từ 7 – 9 con)
Cà rốt: 300g
Củ cải trắng: 400g
Bánh phồng tôm
Rau răm, húng cây
Gia vị: Nước mắm cao đạm 150ml Cholimex, tỏi ớt băm nhuyễn, muối, đường, giấm, chanh,꧋ nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Chế biến tôm càng xanh
- Rửa sạch tôm c💖àng, tách riêng phần đầu và phần thịt tôm. Nướng phần thịt tôm càꦍng đến khi chín đều hai mặt.
- Riêng phần đầu tôm cần nướng𒀰 kỹ cho thật chín để tạo độ thơm đặc trưng của tôm càng. Sau khi tôm chín, để tôm nguội và lột vỏ.
- Khuyến khích 🌃sử dụng bếp nướng tha🌠n để món ăn được thơm và ngon hơn.
Bước 2 : Chế biến phần gỏi
- Cà rốt, củ cải✅ trắng bỏ vỏ và cắt lát🦄 mỏng hình tròn. Sau đó, đem cà rốt và cải trắng đã được cắt mỏng bóp với một muỗng cafe muối ăn, rửa lại bằng nước và bóp cho đến khi ráo nước. Bước này để tạo độ giòn và giảm độ hăng của củ cải trắng
- Lấy phần cà rốt và cải trắng tiếp tục ngâm với 200ml giấm ăn, và 100ml nước lọc. Sau đó, cho vào 1 muỗng canh✱ đường, trộn đều cho vào ngăn💟 mát tủ lạnh ngâm trong 2h để cho phần gỏi ngấm gia vị và có vị chua ngọt nhẹ.
- Tro🌃ng thời gian đó, c𒆙húng ta sẽ nhóm bếp để chiên bánh phồng tôm ăn kèm cùng phần gỏi.
Bước 3: Pha nước chấm
Nguyên liệu:
4 muỗng canh nước mắm cao đạm Cholimex.
2 muỗng canh nước lọc.
1 muỗng canh nước cốt chanh.
1 muỗng canh đường.
Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên vào chén ( hoặc tô) khuấy đều cho tan hết đường rồi𝔉 cho tỏi ớt băm nhuyễn vào. Do phần gỏi đã có vị chua ngọt nhẹ, nên mình chỉ cần tăng độ mặn cho nước chấm là vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Lấy phần gỏi được ngâm trong tủ lạnh sau 2🌺 tiếng, bóp cho ráo nước, cắt rau răm và húng cây vào , sử dụng 1 muỗng canh nước chấm đã pha vào t♊rộn đều
- Trang trí bằng hình thức bày ra mẹt, cho tôm càng đã lột vỏ lên sắp xếp cho đẹp mắt, trang🐟 trí bánh phồng tôm, bông cà rốt lên cho đẹp mắt.
- Món ăn này không chỉ được ăn tại nhà m💎🐓à còn có thể dùng làm khai vị cho các bữa tiệc. Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức món ăn này!