Đội thi đến từ Grand Sunrise Hotel Đà Nẵng trình diễn một thực đơn đậm đà phong vị địa phương. Các đầu bếp trẻ của đội đã dày công lên vùng rừng núi Quảng Nam tìm kiếm hàng loạt nguyên liệu và gia vị mới như lá bứa, lá dứa rừng, hoa trang rừng, rau đay rừng... Ban giám khảo đánh giá các món ăn vừa thể hiện được nét hiện đại, vừa ♐hòa quyện hương vị quê hương.
Món tráng miệng gỏi cá mập sữa đậm đà với sốt mắm trái chay, thanh nhẹ cùng đọt lá me, ăn kèm gỏi cuốn phở sắn với bê tơ Cầu Mống, sốt rau thơm Trà Quế, hải sản cuộn tam cấp. Món tôm càng xanh thêm nồng nàn khi xông bằng rượu hồng đào nổi danh của xứ Quảng, sốt tiêu rừng, khoai lang tím hương lá dứa rừng và salad rau𝕴 rừng. Món chính độc đáo không kém với gà Đèo Le nấu dây quai xanh ăn kèm phở sắn Quế Sơn.
Còn đội khách sạn Indochine Palac💮e Huế tạo sắc màu tươi trẻ cho món ăn qua bánh bèo ngũ sắc, dùng trái mật sâm và măng rừng A Lưới làm sốt cho món ức vịt th🎃êm đậm đà.
Với lợi thế nằm ngay biển Hội An, đội khách sạn Thanh Lịch dùng còng biển nấu rau sâm cát làm món tráng miệng. Món chính gồm cơm hải sản làng chài ăn kèm xốt quả gai. Gà quê nướng và h♔ấp nước biển ăn kèm salad chuối rừng.
Độc đáo không kém, đội khách sạn Mondial làm các món dự thi với chủ ꦕđề toàn sen như gỏi cua lội hồ sen - nem Huế cuốn lạnh, canh bí đao cuộn tôm sú Tam Giang ăn kèm cơm sen, bò cuộn lá sưng sốt sen bí đỏ nghiền lagim, chè Long Tu.
Kết thúc vòng thi khu vực Bắc Trung Bộ, các đầu bếp InterContinental Danang Sun Peninsula Resort đã giành ngôi quán quân. Ban giám khảo đánh giá cao việc đội đã sáng t𓆉ạo món ăn bằng kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp, cập nhật xu hướng mới có lợi cho sức khỏe con người mà vẫn giữ được hương vị Việt đặc trưng hấp dẫn.
Thực đơn đoạt giải nhất của đầu bếp Nguyễn Hữu Hậu (I🙈nterContinental Danang Sun Peninsula Resort) gồm món khai vị salad thủy tinh, chả giò bồ câu và trái lê, tôm Kataifi.
Món thủy hải sản l🎶à súp cá tuyết nước dùng tôm ༒tít hương rau rừng.
Món thịt gồm thăn bò nấu chậm dù꧙ng kèm xốt tiêu rừng rau non 🅷mùa hè và rau gừng Sambal.
Món tráng miệng có bán🥂h chocolate viên hương sả truyền thống vị phúc b🎉ồn tử cùng bánh xốp mè đen.
Ngoài giải nhất 40 triệu đồng trao cho các đầu bếp InterContinental Danan🅘g Sun Peninsula Resort, 8 đồng giải nhì (30 triệu đồng một giải) cũng trao cho khách sạn Naman Retreat (Đà Nẵng), Pullman Danang Beach resort, khách sạn Indochine Palace Huế, Grand Sunrise Hotel Đà Nẵng, khách sạn Crowne Plaza Danang, Baoninh Beac🐼h Resort, Palm Garden Beach Resort & Spa Hoi An và khách sạn Century Huế. Sau vòng sơ kết miền Trung, đã có tổng cộng 19 đội thi được trao vé bước tiếp vào bán kết Chiếc thìa vàng 2016 diễn ra vào tháng 10 tới.
Minh Trí