Nguyên liệu:
- 1 🌳con cua (khoảng 500-600g), nếu cua nhỏ thì làm 2 con. 1 quả trứng gà.
- 100g me chua, đường, muối, hạt nêm, tương ớt.
Cách chế biến:
- Cua rửa sạch, cho vào nồi lu🌞ộc chín, với cua ra để ráo. Tách 𝓡mai, bổ đôi thân cua. Lấy kềm kẹp vỡ càng cua để cua dễ thấm gia vị khi sốt me.
- Me lược với nước sôi, bỏ hạt.
- Phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm các loạ♐i gia vị cho có vị chua ngọt và hơi sánh là được.
- Tiếp đến cho khoảng 1/2 chén tươ💮ng ꧃ớt vào, đánh tan.
- Khi hỗn hợp đó sôi thì cho cua vào. Đun khoảng 5 phút, đập quả trứng gà cho vào và đánh tan. Đun cua thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Cua sốt me dùng nóng với bánh🥂 mì.
Khánh Hòa