Nguyên liệu: Tôm sú lớn: 600 g, thơm chín (dứa): 1/3 trái, giá: 100 g, cà chua lớn: 4 trái🐈, đậu bắp: 150 g, bạc hà: một cây, hành phi: 2 muỗng, me: 150 g, xương heo: một kg, bún: 500 g, ớt: hai trái, rau ngò om.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêmꦛ các loại gia vị: 5 muỗng nước mắm, 5 muỗng muối, 4 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt.
Lẩu tôm chua cay bắt mắt, ngon miệng. Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Xương heo𒈔 ﷽rửa sạch, nấu nước dùng với khoảng 1,5 lít.
- Tôm lột ꩲvỏ rửa sạch, xẻ lưng lấy chỉ, xiên ngang 𓃲chiên sơ trong dầu.
- Thơm gọt🅷 vỏ, bỏ mắt, cắt hình trụ dài 7cm n♈gang một cm.
- Cà chua cắt múi cam. Đậu bắp, bạc hà cắt xéo.
- Ớt: một trái xắt lát, một trái tỉa bông.
- Me dầm lấy nước cho vào nước dùng.
- Trước khi ăn, xếp tất cả vào nồi lẩu theo trình tự: giá, thơm, đཧậu bắp, cà chua, bạc hà, tôm và rau ngò om.
Thành phẩm cuối cùng là nồi lẩu bắt mắt với nước mang màu nâu của me, màu đỏ của tôm, ớt, màu xanh của đậu bắp, rau thơm, màu vàng của thơm, màu trắn🍸g của giá, nổi vị ngọt, chua, cay. Lẩu tôm th༒ơm ngon ăn kèm với bún và nước mắm.
Thường Rosa