Nguyên liệu:
-𝓰 3 chén bột gạo; 2 thìa soup bột năng; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- 1/2 củ sắn (sắn nước), 100 g tôm sú; 100 𒅌g thịt nạc; 2 thìa cà phê bột nêm; 1 thìa cà phê tiêu xay; 3 t🥀hìa cà phê dầu hạt điều.
- Lá chuối gói bánh, hành lá.
Cách chế biến:
- Sắn nước gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi bằm nhuyễn.
- Tôm làm sạch, bỏౠ vỏ. Thịt heo rửa sạch, bằm nhuyễn tôm và thịt heo.
🦋 - Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu, cho tôm thịt vào xào với sắn nước bằm nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn, cho ít màu hạt điều vào để có màu đỏ tươi đẹp mắt.
- Pha bột gạo, bột nꦗăng với 6 chén nước lọc. Hòa tan hỗn hợp đó với muối, bột ngọt rồi để trong khoảng 15 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho bột vào và k🎀huấy nhẹ trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi bột sánh lại, dẻo và dính là được.
- Hành lá rửa sạch🙈, thái nhỏ, phi thơm đ🌟ể làm mỡ hành.
- Lá chuối tước thành phần nhỏ, rửa sạ🍬ch. Có thể phơi nắng cho hơi héo hoặc chần sơ qua nước nóng. Thoa ít dầu lên lá, múc lượng bột vừa đủ cho vào 🅠bánh, cho nhân lên, cuối cùng là mỡ hành.
- Gói bánh thành hình chữ nh💞ật, vuốt nhẹ để bánh mỏng và dàn trải đều ra.
- Xếp bánh vào xửng rồi đem hấp chín trong khoảng 20෴ phút. Khi lớp lá chuối bên ngoài đổi thành màu đậm là bánh đã chín. Bánh nậm có thể làm món ăn sáng, hoặc ăn vặt đều ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm vớ𒀰i nước chấm pha ngọt hơi cay.
Khánh Hòa