Gà tươi sau khi rửa sạch, cho vào nồi, ngập nước, thêm một dúm muối nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ bình thường (không quá to hoặc quá nhỏ lửa). Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu, đun t🍌hêm 15 phút là tắt bếp. Tiếp tục để nguyên gà trong nồi thêm 10 phút (nhớ đậy nắp) rồi bắc vào đĩa cho ráo. Lúc chặt ra, bạn đã c♏ó một đĩa gà ngon vừa chín tới.
Nếu luộc 10 phút, hãy để om gà trong nồi thêm 15 phút hoặc ngược lại, bạn sẽ không bao giờ lo gà luộc bị quá sống hoặc quá chín. Ảnh: sybaritica.
- Nếu là gà tơ hoặc gà cỡ nhỏ, bạn chỉ cần đun sôi 10 phút trên bếp, sau đó tắt và để nguyên ꦫgà trong nồi nước nóng thêm 15 phút. Bắc ra và c꧃hặt gà.
- Mẹo này cũng áp dụng tương tự với vịt, ngan.
- Nếu bạn chỉ🔯 luộc nửa con gà hoặc vịt, bạn hãy rút ngắn thời gian đꦚun xuống còn 7 phút, và để om nguyên trong nồi thêm 10 phút.
- Trư𝓰ờng hợp luộc con gà quá to, 🐼hoặc quá dầy mình, khi chặt ra bên trong còn hơi đỏ, hãy gắp các miếng thịt đỏ này vào đĩa rộng vành, bọc màng thực phẩm (chuyên dùng cho lò vi sóng), và cho vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông thêm vài phút. Thịt sẽ chín đều như bình thường.
- Nếu bạn đổ không ngập nướ𝔉c, thì trong quá trình luộc và om trên bếp, nhớ trở gà ꦛ1-2 lần.
Thuận An
Chia sẻ bí quyết nấu và chế biến thức ăn tại đây hoặc về [email protected]