Món ăn đã lưu
Cách làm nem thính chay
Thứ năm, 6/6/2024, 18:00 (GMT+7)
VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian
Thứ năm, 6/6/2024, 18:00 (GMT+7)

Cách làm nem thính chay

Nấm dai dai thơm mùi thính gạo, ăn kèm cùng lá sung bùi, chấm nước mắm chua mặn ngọt là ꦺng♎on hết ý.

Tác giả: Thanh Trang

Nguyên liệu

(8)

Cách làm

  1. Nấm đùi gà, ớt, lá sung, mua về rửa ♕sạch. Lá sung chọn lá còn non, màu xanh nhạt♋ khi ăn sẽ không bị chát. 

  2. Hấp nấm đùi gà với lửa lớn trong 10 phút rồi vớt ra cho vào bát nước đá để gi💃ữ được độ giòn và dai. 

  3. Xé nấm đùi gà thành từng thớ khoảng 1 cm và vắt kiệt nước bằng khăn xô. Xào nấm với 1 thì🐲a hạt nêm khoảng một phút cho săn lại. 

  4. Rang đậu và gạo đều tay khoảng 2 phút cho tới khi vàng và ꧅có mùi thơm. Xay nhuyễn thành thính. 

  5. Nước chấm pha theo tỷ lệ 1:1:1 với mắm, đường, chanh, ♑thêm tỏi băm và ớt băm vào khuấy nhẹ nhàng cho hoà quyện. 

  6. Rắc thính đều tay để bao trọn từng thớ nấm, thê🐻m lá chanh và ớt đã thái vào đảo đều là hoàn thành. 

  7. Yêu cầu thành phẩm: Nấm dai giòn thơ♍m mùi thính, ăn cùng đinh lăng và lá sung rất bùi và ngậy. 

Lưu ý:

  • Nấm đùi 🌊gà không cắt mà x🦩é sợi sẽ nguyên thớ và dai hơn.

  • Cần vắt 🐬kiệt nước thì khi trộn thính mới dễ khô và không bị vón cục.

  • Đinh lăng ăn kèm rất hợp với nem thính.

Xem thêm các công thức món chay khác

Món mới