Nguyên liệu:
- 1 chén hạt sen, 1 chén cơm dừa thái hạt lựu.
- 25 g bột agar để làm thạch, 25 ജg bột rau câu, ♑40 g đường cát, 1/2 chén sữa đặc.
- 1/2 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ly cà phê đen pha đặc, 2 trái dừa x🍸iêm lấy nước.
Cách chế biến:
- Hạt seꦍn hấp hoặc luộc chín. Nước cốt dừa cho vào nồi, tiếp đến cho 25 g bột agar vào khuấy đều, để đến khi bột agar tan hết thì bật lửa lên nấu sôi. Tiếp đến cho 20 g đường cát, sữa đặc vào khu꧅ấy tan rồi tắt bếp. Cho hạt sen, cơm dừa vào ly nhỏ, chế hỗn hợp thạch vừa nấu vào rồi cất vào tủ lạnh.
- Trộn đều 25 g bột rau câu với 20 g đường cát trắng. Cho nước dừa xiêm v🅺ào nồi nấu sôi, tiếp đến cho bột rau câu, đườnꦉg cát vào khuấy tan. Tắt bếp, cho cà phê đen vào khuấy đều.
✅- Lấy khuôn làm bánh, đổ rau câu vào một lớp vừa. Tiếp đến cho phần thạch đ🍒ã đông cứng vào. Sau đó chế tiếp rau câu vào rồi để nguội.
- Lấy bánh ra khuôn, bạn c🗹ó thể để lạnh khi dùng bánh sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể làm nhiều loại khuôn với nhiều kiểu bánh đẹp mắt.
Khánh Hòa