Nguyên liệu:
-500g xương ống.
🌠- 2 con cua đồng𓂃 loại lớn. 200g tôm. 1kg bánh canh bột gạo.
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu phộng, nước mắm ngon. Vài tép 🎉tỏi, hành tím, rau húng, ngò, hành lá
Cách làm:
- Cua đồng mua về làm sạch, bẻ càng cua để riêng, tiếp tục b🍎óc bỏ mai. Dùng tăm khều phần gạch ở mai cua, bẻ mình꧂ cua thành những phần vừa ăn. Tôm bóc vỏ, cắt bỏ đuôi, rút chỉ đen trên lưng cho sạch.
- Làm nón🌟g dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm. Cho thịt cua, tôm vào💎 xào. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt. Tiếp tục cho cà chua xào cùng tôm cua.
- Xương heo chặt vừa ă🤡n, rửa sạch với nước lạnh pha muối, để ráo. Đun sôi 2,5 lít nước, cho xương heo vào hầm lửa liu riu trong khoảng 2 giờ.
- Trong quá trình đun nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong. Cuối cùng cho hỗn hợp tôm, cua vào nồi nước dùng. N💎êm gia vị lại cho vừa ăn.
- Đun nồi nước sôi, cho bánh ca🅘nh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lọc, để ráo.
- Xếp bánh canh vào bát và chan ꧙nước dùng. Thêm một ít hành lá, húng t꧋hơm rồi thưởng thức khi còn nóng.
Thanh Ly