Tại sao trứng luộc ngâm nước lạnh dễ bóc vỏ?

Mỗi lần luộc trứng nếu ngâm nước lạnh bóc vỏ rất dễ, có♒ thể lột những mảng lớn, ngược lại thì rất dính, khó bóc. Vì sao vậy? (Khoa)

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây