Tại sao xương hầm nhanh nhừ khi thêm đu đủ xanh?

Trong mẹo nấu ăn, để xương 🍰hầm nhanh nhừ các bà nội trợ hay bỏ thêm vài miếng đu đủ xanh. Trong đu đủ có chất gì khiến xương nhừ? (Hằng)

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây