Món ba chỉ nướng ướp sa tế nguyên liệu đơn giản, c🅘hế biến dễ dàng nhưng lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300 g
- Sa tế: 1 lọ
- Nước mắm cốt
- Hành khô: 3 củ
- Hành tươi
- Hạt tiêu bột
- Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu ă𒊎n kèm như: Cà tím, đậu b🅘ắp, hành tây... cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Chế biến:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ rồi b🔯ăm nhỏ, hành tươi thái nhỏ.
- Trộn hành khô, hành tươi và𝐆 nước mắm cốt vào với nhau.
- Đꦗem ướp thịt ba chỉ vào hỗn hợp đã chế biến cùng một lượng sa tế vừa đủ. Rắc thêm một chút hạt tiêu rồi dùng đũa đảo đều, để khoảng 💜30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- ꦅCác đồ nướng kèm như cà tímꦯ và hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn.
- Nước chấm thịt pha từ nước mắm và sa tế.
Nướng thịt
- Đợi sau khi thịt ngấm, xếp thịt ba chỉ vào vỉ rồi nướng trên than hoa nóng đỏ. Trong khi nướng thịt, chú ý lật đều ta🧔y cho chín đều và chống cháy. Các loại đậu bắp, hành tây, cꦡà tím có thể xâu lại thành từng xâu rồi nướng lên ăn kèm với thịt.
Bài và ảnh: Hồng Trần