Vỏ quýt là 🐈nguyên liệu không thể thiếu trong món chả ꩵrươi.
Theo kinh nghiệm dân gian, vỏ quýt là loại thuốc trong Đông y gọi là trần bì, được thái nhỏ trộn làm chả giúp giảm phần đạm cao và tránh bệnh đường tiêu hóa do tạp chất từ rươi, đồng thời tăng hươnꦫg vị cho món ăn. Rươi là loài nhuyễn thể sống trong bùn đất, có hình dạng giống giun, xuất hiện ở một số địa phương như Quảng Ninh, Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình và cũng là đặc sản ở những nơi này. Tuy nhiên, món chả rươi lại nổi tiếng ở Hà Nội hơn cả.
Câu 4: Tung lò mò, một loại lạp xưởng bò truyền thống của người Chăm, là đặc sản ở tỉnh nào?
Ảnh: Tâm Linh.