Có nguồn gốc từ Trung Quốc, món xíu mại vốn được xem như điểm tâm dimsum và chế biến lẫn trang trí cầu kỳ. Tuy nh𒁏iên, khi người Việt Nam bắt tay làm món xíu mại, đã biến tấu nó với hình dáng đơn giản hơn, thường được ăn cùng với cơm, bánh mì. Món này được bán phổ biến trong các quán điểm tâm hoặc xe đẩy trên đường phố Sài Gòn tạo một hương vị riêng của ẩm thực thành p𒈔hố, ít thấy ở miền bắc.
Xíu mại thường chấm với bánh mì, kẹp bánh mì hoặc ăn trong bữa cơm. Ảnh: Trần Anh Thư
Phần nước để chan cơm hay chấm bánh mì mang đến vị của tỏi, cà chua tươi, cà chua xay sẵn, có màu ♓hơi đỏ đặc trưng. Những viên xíu mại được hấp và nổi trong nước thành xíu mại nóng hổi.
Tại các tiệm bánh mì đường phố, bạn có thể chọn cho mình món này. 2-3 v🐠iên xíu mại nóng hổi với lửa liu riu phía dưới sẽ được c𓃲ho vào ổ bánh mì xẻ sẵn. Sau đó tán đều ra, cho thêm hành lá, cà chua hay dưa leo.
Xíu mại cũng được ăn cùng với cơm trắng vào những bữa 💮ăn chính chứ không nhất thiết chỉ ăn điểm tâm. Bạn có thể muܫa xíu mại ở nhiều xe bánh mì, với giá 5.000 đồng một viên.
Xem thêm: Bánh canh Bến Có gia truyền ở Trà Vinh
Du Lai