Cách làm:
- Nếp vo sạch, ngâm khoảng một giờ, cho ít nước dừa, xíu muối, bỏ xíu lá dứa, nấu bằng nồi cơmౠ điện như bình thường, nếu thấy hạt còn sượng bỏ thêm xíu nước, xới lên bật൩ nút nấu tiếp cho chín hẳn.
- Riêng xôi lá cẩm, thì nấu lá cẩm với ít nước, khi nào ra màu đậm thì dùng nước đó ngâm nếp khoảng 1-2 giờ, nấu ♕nồi cơm y như trên.
- Hành phi: Hành tím lựa củ nhỏ vừa, hơi tím, bào mỏng (đặt bát nước hay bát muối kế bên cho không cay mắt), đem phơi nắng cho ráo (đây chính là mẹo để hành giòn vꦿà để lâu, nhưng chỉ phơi hành vừa, không khô keo), phi ngập dầu, lâu lâu đảo nhẹ nhàng. Khi hành vàng nhạt tắt bếp tiếp tục đảo khi vàng nhiều đều.
Vớt ra cái rổ to cho d꧋ầu chảy x🎉uống bớt, để nguội cất hũ bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
- Gà rô ti: Đùi gà rửa sạch để ráo, ướp hành tỏi xay, nước tương, dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, xíu tiêu, xíu đường, để một g🧸iờ.
- Đặt chảo lên bếp, đảo sơ cho gà săn, đổ nước dừa xiêm vào, bỏ trứng non (luộc sơ quả trứng non) rim cho 🔥h𒉰ơi sệt lại, rắc tiêu lên.
- Đơm xôi ra dĩa, trải mỡ hành, gà rô ti và trứng non, đậu phộngꦗ, rắc hành phi, ngò rí, chan nước rôti gà, ăn kèm kim chi.
Chúc các bạn thành công.
Facebook: Nhà Tin Bin