Protein được tạo thành từ các axit amin. Cơ thể sử dụng axit amin để sửa chữa, xây dự𓄧ng xương, cơ. Protein cũng là nguồn năng lượng quan trọng cho tim. Tiêu thụ protein lành mạnh từ nguồn thực vật, động vật như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các loại đậu

Các loại đậu 👍giàu protein có nguồn gốc thực vật. Chúng cũng chứa chất xơ hòa tan, chỉ số đường huyết (GI) thấp. Ăn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan có lợi trong việc giảm mức cholesterol toàn 🧸phần, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.

Đậu xanh, đậu lăng, đậu nành có nhiều dạng khác nhau, bao gồm dạng khô (chưa nấu chín), đóng hộp, đông lạnh hoặc xay thành bột. Khi mua đậu đóng hộp, hãy chọn loại không thêm muối hoặc loại ít muối. Đậu dùng trong món🌠 súp, salad, thay thế thịt băm khi tự làm bánh mì.

Trứng

Trứng cung cấp protein hoàn chỉnh. Thực phẩm này cũng giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin A, E và B12, selen, ꦕcholine, sắt, rất ít carbohydrate (carb). Ăn hai quả trứng cung cấp cho cơ thể 12,56 g protein, khoảng 71,5 calo trong mỗi quả trứng lớn.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), một quả trứng lớn chứa 186 mg cholesterol. Khi chế độ ăn uố𒊎ng có nhiều cholesterol, cơ thể giảm sản xuất cholesterol để giữ ở trạng thái cân bằng. Hạn chế ăn chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa vì có thể làm tăng cholesterol có hại, giảm loại có lợi.

Cá hồi đóng hộp

Cá hồi đóng hộp không chứa carb nhưng lại rất giàu protein. 85 g cá hồi có gần 20 g protein, 4,27 g chất béo lành mạnh, bao gồm axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA), omega-3. Các dưỡng chất nàyဣ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe như điều chỉnh tình trạng viêm, hỗ trợ chức năng miễn dịch. Cá hồi cũng giàu vitamin, khoáng chất, như vitamin B12, B6, selen, kali là lựa chọn lành mạnh.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô nhiều protein, chất xơ giúp no lâu hơn. Hàm lượng magie cao trong hạt bí ngô hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ, tử vong do bệnh tim. Magiê kích ♈thích quá trình bơm máu cho tim. Chất xơ trong hạt bí ngô cải thiện mức cholesterol trong máu.

Ức gà

Ức gà giàu protein, vitamin,ℱ ඣkhoáng chất và không chứa carbohydrate. Ức gà là lựa chọn phù hợp trong nhiều chế độ ăn kiêng low-carb. Bạn cho thể kết hợp ức gà trong các món như salad, súp, món xào.

Sữa chua

Sữa chua có hàm lượng protein cao, lượng carb tương đối thấp. Thực phẩm này giàu vi sinh vật như vi khuẩn axit lactic (LAB), góp phầ🎐n cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Lượng chất béo bão hòa trong sữa chua làm tăng cholesterol có lợi, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm tỷ lệ mắc bệnh tim. Sữa chua còn hỗ trợ ổn định huyết áp ở người bị huyết áp cao.

Tôm

Thêm tôm vào chế độ ăn uống giúp cơ thể tăng cường hấ🎃p thụ các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin B12, selen, kẽm, protein, chất béo. Chọn tôm tươi, ăn tôm luộc thay 𓄧vì chiên với dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Người đang cố gắng kiểm soát lượng cholesterol, có thể kết hợp tôm với rau, nhiều loại gia vị, thảo mộc.

Lê Nguyễn (Theo Health, WebMD)