Việt quất thuộc l𒀰oại quả mọng. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một cốc (148 g) việt quất có khoảng 84 calo, 0,5 g chất béo, gần 4 g chất xơ, hơn 14 mg vitamin C, cùng các khoáng chất như sắt, canxi có lợi cho sức khỏe.

Theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ, việt quất giàu vitamin C có tác dụng chống oxy hóa làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể và ức chế cácꩵ tế bào trở thành ác tính, làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư.

Tiêu thụ thực phẩm nhiều vitamin 𒁃C như quả mọng và các loại quả khác có thể giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư thực quản tế bào vảy ở người hút thuốc hoặc từng hút thuốc.

Việt quất còn có hàm lượng chất xơ cao nên có khả năng ngăn ngừa ung thư đại trự🌸c tràng. Việt quất cũng như các quả và rau không chứa 🍨tinh bột khác có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa như ung thư miệng, họng, thanh quản, thực quản, dạ dày và đại trực tràng.

Đánh giá năm 2016 của Trường Đại học Maine, Mỹ, dựa trên 100 nghiên cứu, cũng chỉ ra ăn quả mọng (việt quất, mâm xôi) thưꦬờng xuyên có thể chống lại ung thư vú, gan, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và phổi. Lợi ích này nhờ vào các hợp chất như anthocyanin, flavonoid làm giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA dẫn đến 🐻ung thư và ngăn chặn tế bào ác tính lây lan. Chế độ ăn ưu tiên quả mọng và rau củ quả tươi nhiều màu sắc có thể ngăn ngừa ung thư.

Theo các tác giả nghiên cứu, việt quất và quả mâm xôi đen có thể phòng ngừa ung thư vú do estrogen gây ra. Tiêu thụ việt quất có tác dụng giảm sự tăng sinh mô của ung thư vú, mâm xôi đen làm chậm sự phát triển của tế bào khối u vú.

Việt quất, mâm xôi đen và các loại quả mọng khác chứa các chất như cyanidin, delphinidin, quercetin, kaempferol, axit ellaไgic, resveratrol và pterostilbene gây ra apoptosis và autophagy, do đó giảm nguy cơ phát triển và tái phát ung thư vú. Apoptosis là quá trình chết tế bào theo chương trình trong cơ thể. Autophagy là quá trình tự thực bào trong cơ thể giúp loại bỏ các chất độc hoặc tế bào hư hỏng, làm cho các tế bào khác khỏe mạnh và hoạt động tốt.

Nghiên cứu năm 2008 của Trường Đại học Bang Ohio, Mỹ, cho thấy các chất trong việt quất gồm anthocyanoside và resveratrol chống ung thư. Anthocyanoside là chất chống oxy hóa mạnh có một số đặc tính ngăn ngừa u ác tính ༒gồm hoạt động ⛦chống lại gốc tự do, kích thích các enzyme giải độc, giảm tăng sinh và viêm tế bào. Resveratrol có đặc tính chống viêm, ức chế tế bào ung thư phát triển.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ, bổ sung chiết xuất việt quất cải thiện đáng kể hiệu quả điều trị bằng xạ trị. Vì chiết xuất quả việt quất giúp làm nhạy cảm các tế bào ung thư với bức xạ. Các chất chống oxy hóa trong loại quả này có tác dụng làm giảm sự phát triển của tế bào bất thường thành ác tính.

Mai Cat (Theo Everyday Health, Very Well Health)