"Không có thời điểm nào gọi là lý tưởng để ăn hoa quả. Chưa có nghiên cứu chứng m༺inh người khỏe mạnh ăn trái cây sẽ bị đầy hơi. Có nhiều tin đồn truyền miệng về thời gian thích hợp nhất để ăn hoa quả. Hầu hết chúng đều bị các chuyên gia vạch trần", tiến sĩ Chia nói.
Thực tế, làm chậm quá trình rỗng dạ dày không phải điều xấu, có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơ༺n nếu đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Theo tiến sĩ Look, uống nước trái cây chứa chất xơ sau bữa ăn có thể làm🐟 giảm lượng đường trong máu.
Thực tế, trái cây (và nhiều loại thực phẩm khác) có chứa "FODMAPS", viết tắt c🌞ủa oligosacar♔it lên men, disacarit, monosacarit và polyol là các carbohydrate chuỗi ngắn được hấp thu kém qua đường tiêu hóa ở một số người và gây ra khí, chướng bụng và đau.
Tuꦜy nhiên, tình trạng này chỉ ảnh hưởng đến những người đã được chẩn đoán mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Đối với các bệnh nhân này, trái cây như táo và lê chứa sorbitol (một dạng FODMAPS), có thể gây đầy hơi. Người khỏe mạnh thường không gặp hiện tượng này.
"Đây cũng không phải kết quả của quá trình lên men. Trái cây không thể lên men trong dạ dày vì dịch vị có tính axit rất cao, không phải môi trường để bất kỳ vi sin𒊎h vật tạo điều kiện lên men nào sống sót", tiến sĩ Reutens giải thích.
Câu 3. Không nên uống nước trước bữa ăn, vì nước sẽ làm loãng axit dịch vị dạ dày, khiến quá trình tiêu hóa kém hiệu quả. Đúng hay sai?
Một người phụ nữ đang uống nước. Ảnh: Freepik