Tiến sĩ, bác sĩ🌌 Vũ Trường Khanh, Trưởng khoa Tiêu hóa, Hà Nội, cho biết, mặc dù không cung cấp năng lượng nhưng chất xơ có vai trò hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng và là chất xúc tác góp phần phòng chống nhiều bệnh tật.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và nguy cơ viêm ruột: Chất xơ giúp nh🐟uận tràng, kích thích nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa táo bón, hạn chế nguy cơ viêm ruột.
Giảm cholesterol trong máu, hạn chế bệnh tim mạch: Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm sự hấp thu lại muối mật, giảm cholesterol xấu (LDL), giảm triglyceride;ꦗ tăng cholesterol tốt (HDL), tốt cho sức khỏe tim mạch.
Kiểm soát bệnh tiểu đường: Cơ thể không hấp thụ và phân hủy chất xơ nên không gây ra sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu như các loại carbohydrate khác. Ăn nhiều chất xơ hòa tan giúp kiểm soát đường máu, làm chậm quá trình cơ thể hấp thụ đường từ thực phẩm, ngăn ngừa đường máu tăng ♊cao đột biến sau bữa ăn.
Giảm cân: Thực phẩm giàu chất xơ cần thời gian nhai lâu, dạ dày không hấp thụ và tiêu hóa được, k🐟hiến người ăn nhanh no và no lâu. Ngoài ra, chúng còn ít chất béo, phù hợp với ♋người muốn giảm cân.
Giảm nguy cơ ung thư: Chất xơ thúc đẩy thức ăn đi qua đường ruột nhanh hơn, giảm thời gian chất thải tiếp xúc vớ🐟i ruột; đồng thời thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư 🍌ruột già.
Câu 3: Bổ sung chất xơ thế nào để đúng cách, giảm táo bón?
A. Ăn nhiều rau củ 🍰quả với lượng tăng dần kèm uống nhiều nước