Chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng có thể giúp người ung thư tăng cường sức khỏe để chống lại bệnh. Các thực phẩm lành mạnh có thể giúp bạn có khả năng tái tạo mô tốt hơn. Dưới đây là gợi ý bữa ăn cho người bệnh ung thư và các lo✅ại thực phẩm nên chọn.

Bữa sáng và đồ ăn nhẹ

Bữa sáng cân bằng và hai bữa ăn nhẹ có thể giúp người bệnh ung thư chuẩn bị cho các đợt điều trị sắp tới hoặc cung cấp năng lượng cho các hoạt động. Trong bữa sáng, người bệnh ung thư có thể uống một cốc nhỏ nước cam, ăn trứng ốp la và bánh mì nướng. Nếu người bệnh khó khăn khi nuốt có thể thử một ly sinh tố trái cây và sữa chua, một bát bột yến mạch ấm. Trường hợp bạn buồn nôn🦄 thì nên tránh các món ăn sáng nhiều dầu mỡ như xúc xích, thịt xông khói.

Đồ ăn n👍hẹ lành mạnh bao gồm ngũ cốc và sữa, sữa chua, 1/2 cốc trái cây đóng hộp, kem trái cây, các loại hạt. Viện Ung thư Quốc gia Mỹ khuyên người bệnh ung thư nên ăn ꦫphần lớn lượng calo khi đói để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Bữa trưa và bữa tối

Súp là món ăn dễ ăn nếu người bệnh chán ăn hoặc khó nhai và nuốt các loại thịt. Súp rau, súp gà hoặc súp đậ🎐u nhạt là những lựa chọn tốt. Các loại cá như cá hồi nướng cung cấp cho cơ thể béo cần thiết, hỗ trợ sửa chữa các mô. Thịt gàꦍ hầm, gà tây nướng hoặc thịt nướng mềm cung cấp chất đạm mà cơ thể cần trong và sau khi điều trị.

Các lựa chọn protein khác như đậu hoặc các món chay thay thế thịt như bánh mì ăn cùng với đậu nành. Các món ăn kèm tốt cho sức khỏe bao gồm rau nấu chín hoặc sống, bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám, trái cây, mì spaghetti làm từ lúa mì nguyên cám hoặc salad xanh. Nếu người bệnh đang bị giảm cân thì thể thêm calo từ sữa chua béo, nước sốt salad và♔ pho mát.

Với người bệnh mắc một số l♔oại ung thư như bệnh bạch cầu, các khuyến nghị về chế độ ăn uống có thể b💟ao gồm tránh đồ sống hoặc nấu chưa chín, sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng do hệ thống miễn dịch bị suy yếu. Người bệnh cũng nên tránh ăn thực phẩm có khả năng nhiễm vi khuẩn.

Ngoài ra, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc các vấn đề về cholesterol, bác sĩ có thể xây dựng chế độ ăn uống cá nhân hóa. Người bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn uống cân bằng l🃏ượng đường trong꧙ máu, trong khi những người mắc bệnh tim hoặc các vấn đề về cholesterol có thể cần tuân theo chế độ ăn ít chất béo, ít cholesterol.

Chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư

Trái cây và rau nhiều màu sắc

Chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ thể chống lại và chữa bệnh. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, nồng độ thấp của một số chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin A và C có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư phổi. Khi bạn bị ung thư phổi, ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng. Trong khi hầu hết các loại trái cây và rau quả đều cung cấp một lượn🅰g chất chống oxy hóa nhất định thì các loại có màu sắc sặc sỡ như cà chua, quả mọng, bí và ớt chuông rất dồi dào. Trái cây và rau quả cũng cung cấp ngꦕuồn carbohydrate lành mạnh.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp carbohydrate và nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất chống oxy hóa, ngũ cốc tinh chế. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation năm 2008 đã tìm thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc với việc giảm nguy cơ ung thư, bện🦩h tim, tử vong ở hơn 72.000 phụ nữ trong 18 năm.

Chế độ ăn uống giàu ngũ cốc tinh chế và chất béo khôn💟g lành mạnh có liên quan đến gia tăng nguy cơ ung thư. Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B và sắt như ngũ cốc nguyên hạt và tránh thực phẩm tinh chế làm giảm các triệu cཧhứng ung thư phổi. Bạn có thể thay thế bánh mì trắng và lúa mì bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Chọn chất đạm bổ dưỡng

Ăn đủ chất đạm giúp cho việc điều t🅠rị ung thư hiệu quả hơn. Ăn các nguồn protein chất lượng như trứng hữu cơ, thịt, các sản phẩm từ sữa và protein thực vật giúp tăng khối lượng cơ bắp. Hạn chế các nguồn protein giàu chất béo bão hòa như bít tết, gà rán vì có thể làm tăng tình trạng viêm. Trong khi đó, các chất béo omega-3 trong dầu cá như cá hồi giúp giảm viêm. Các nguồn protein bổ dưỡng khác bao gồm sữa chua, đậu và đậu lăng.

Chất béo có nguồn gốc thực vật

Các loại hạt, quả bơ và dầu thực vật cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm chất béo lành mạnh. Chúng cũng giàu calo nếu người bệnh giảm cảm giác t൲꧟hèm ăn. Bạn có thể cho bơ vào một số món phù hợp, thêm dầu ô liu vào rau xào. Bơ giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như glutathione, vitamin C, E, chống lại bệnh tật.

Kim Uyên
(Theo Livestrong)