Củ ấu có nhiều tại châu Phi, châu Á, Ấn Độ, Trung Quốc, Đài Loan, Australia và một số nơi trên thế giới. Trên bờ biển phía đông bắc nước Mỹ và phía nam Florida, cây ấu mọc 🔜tự nhiên như một cây cỏ dại.
Theo Health, tiến sĩ về thảo dược Paul Haider cho biết, củ ấu tươi chứa một số vi sinh không tốt cho sức khỏe, đôi 🥂khi còn cả nhữ𝓀ng sán nước chưa được loại bỏ. Do vậy củ bắt buộc phải được nấu chín trước khi ăn. Loại củ này nên nấu trong nước sôi 20-25 phút, thêm một chút muối giúp vị ngon hơn. Chúng cũng có thể được chiên, sấy khô hoặc chế biến thành bột mì giàu chất gluten để l♚àm các loại bánh.
Một số lợi ích sức khỏe của củ ấu.
Giàu dinh dưỡng
Củ ấu chứa rất nhiều carbohydrate tốt, không chứa cholesterol và rất í♑t chất béo. Củ này cũng chứa nhiều protein và chất xơ đᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚ𒀱ᩚᩚᩚể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn probiotic, loại vi khuẩn giúp sản sinh enzyme tiêu hóa tốt cho đường ruột.
Củ nhiều sắt bổ sung cho người thiếu máu, canxi và photpho giúp xương chắc khỏe. Thêm magie🅘 và mangan để cơ thể sản xuất enzyme làm giảm stress, bổ sung kẽm để tăng cường hệ thống miễn dịch và nhiều kali tốt cho tim mạch, giảm huyết áp.
Củ ấu chứa nhiều lợi ích sức khỏe.
Iốt
Củ ấu nhiều iốt có tác dụng ngăn ngừaꦛ bệnh bướu cổ và các bệ🙈nh tuyến giáp khác.
Vitamin B
Vitam♛in B trong củ ấu có lợi để cải thiện tinh thần và tăng sức sống.
Vitamin C
Củ ấu chứa vitamin C, hỗ trợ 🗹cơ thể ngăn ngừa cảm lạnh, he🐈n và một số bệnh khác.
Các chất chống oxy hóa
Củ ấu chứa rất nhiều chất chống oxy hóa quan trọng để phòng bệnh, ngăn ngừa chữa lành các tổn thương D💜NA và phục hồi mô. Một nghiên cứu tại Ấn Độ phát hiện củ ấu có thể bảo vệ hệ thần kinh khỏi những tổn thương oxy hóa, do đó làm chậm 𓆉quá trình lão hóa.
Thanh lọc
Củ ấu giúp thanh lọc cơ 🀅thể, đặc biệt là gan, giúp mang lại sức khỏe tốt cũng như chữa🐎 lành tiêu chảy.
Tinh bột kháng bệnh
Củ ấu chứa một số tinh bột kháng thuốc dưới dạng amyloza không bị phân 🐎hủy trong ruộ🃏t non, được lên men và trở thành thức ăn cho vi khuẩn tốt trong đại tràng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể.
Bệnh Eczema
Để điều trị bệnh eczema, cho hỗn hợp củ ấu đã nấu chín với một ít nước, nước chanh rồi th🐻oa lên vùng da nhiễm bệnh.
Đờm
Củ ấu giú🍨p loại bỏ đờm, có ích khi chữa cảm lạnh và cúm.
Kháng khuẩn, chống viêm
Củ ấu có khả năng kháng khuẩn mạnh, làm lành các nhiễm trùng do vi khuẩn. Chúng cũng giúp giảm viêm khớp, đau, sưng tấy và đỏ.
Dạ dày
Một ngඣhiên cứu trên chuột cho thấy củ ấu có khả năng chữa loét dạ dày.