Loãng xương là tình trạng mật độ xương giảm dần theo thời gian, khiến xương giòn, dễ tổn thương và gãy dù cꦇhỉ với chấn thương nhẹ. Gãy xương do loãng xương có thể xảy ra ở bất kỳ xương nào, thường gặp là xương cột sống, xươ💞ng đùi và xương cẳng tay. Ngoài lão hóa, dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng xương.

ThS.BS Nguyễn Văn Tú, khoa Nội Cơ xương khớp, Phòཧng khám Đa khoa Tâm Anh quận 7, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết thiếu hụt vitamin D và canxi là những nguyên nhân chính dẫn đến . Hạn chế các nhóm thực phẩm dưới đây góp phần phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh lý này trong chế độ ăn uống hà𒈔ng ngày.

Chế độ ăn quá nhiều protein như thịt bò, thịt heo, thịt cừu... có thể dẫn đến thừa protein, làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu. Chất béo bão hòa và axit béo không bão hòa đa omega 6 có thể làm tăng nguy cơ gãy xương do loãng xương. Nguyên nhân là do axit béo﷽ omega 6 thúc đẩy tì🐽nh trạng viêm trong cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình tái tạo xương, làm suy yếu cấu trúc xương. Tuy nhiên protein là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì và xây dựng hệ cơ bắp. Để bảo vệ sức khỏe xương khớp, mọi người nên ăn vừa phải các loại thịt đỏ, hạn chế thực phẩm giàu chất béo bão hòa.

Đồ uống có gas và nước ngọt thường chứa axit photphoric - thành phần giúp xương khỏe mạnh. Tuy nhiên tiêu thụ quá nhiều món chứa photphoric lại cản trở quá trình hấp thu canxi từ thức ăn và tăng tốc độ đào thải canxi qua nước tiểu. Để tiêu hóa các loại thức uống nhiều đường này, cơ thể phải sử dụng nhiều canxi hơn để trung hòa axit sản sinh ra trong quá trình chuyển hóa đường. Dùng nhiều đồ uống có gas và nước ngọt thay vì sử dụng🍒 sữa làm giảm bổ sung canxi trong thức uống hàng ngày, dẫn đến thiếu hụt canxi trong xương.

Rượu bia, cà phê làm giảm sự hấp thu và sử dụng canxi, tăng bài tiết canxi qua nước tiểu. Liều lượng khuyến nghị cho nam giới là không quá ba ly tiêu chu💜ẩn và phụ nữ là hai ly tiêu chuẩn. Một ly tiêu chuẩn tương đương 2/3 lon (220 ml) bia thường hoặc một ly (100 ml) rượu vang. Lượng 🉐khuyến nghị cà phê là tối đa 2-3 tách mỗi ngày.

Muối: Khi ăn quá nhiều muối, cơ thể phải đào thải lượng natri dư thừa qua đường tiểu. Quá trình này cũng đồng thời làm mất đi một lượng canxi đáng kể, từ đó làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ loãng xương. Lượng muối ăn hàng ngày chỉ nên dao động kho🅷ảng 5 g (một muỗ𒅌ng cà phê). Ngoài ra, cần hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh... vì thường chứa nhiều muối và gia vị.

Nhóm thực phẩm giàu oxalat như bông cải, rau chân vịt, củ cải đường, cà tím... Oxalat là axit hữu cơ có khả năng liên kết mạnh mẽ với canxi trong quá trình tiêu hóa, tạo thành các tinh thế canxi oxalat không hòa tan. Điều này làꦐm cho canxi khó được cơ thể hấp thụ. Tuy nhiên chúng chỉ làm giảm hấp thu canxi trong chính thực phẩm đó và không làm giảm sự hấp thu canxi của các thức ăn khác khi được tiêuꦍ hóa cùng. Do đó, không nên sử dụng thực phẩm giàu oxalat như nguồn bổ sung canxi nhưng vẫn chúng có thể bổ sung các vitamin và khoáng chất khác.

Bác sĩ Tú cho biết các nhóm thực phẩm trღên chỉ gây hại cho xương nếu ăn quá nhiều. Không nên loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày mà chỉ hạn chế, ăn một lượng vừa phải. Nguyên tắc dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và phòng ngừa loãng xương là cần ăn đủ chất và đa dạng, tăng cường thực phẩm giàu canxi, vitamin D, khoáng chất.

Nếu người bệnh khó hấp thu do mắc các vấn đề về đường tiêu hóa, hãy trao đổi với bác sĩ dùng thuốc hoặc thực phẩm chức năng. Người cao tuổi nê🔯n khám sức khỏe, đo mật độ xương định kỳ để kịp thời phát hiện và xử lý những bất thường.

Phi Hồng