Bún riêu cua Nam Bộ
90 phút
Trứng cá vàng ươm, đượm vị, thoảng chút hương mộc từ lá lốt của làng quê. Đây 𒁏là món ăn giàu omega 3 rất tốt cho trẻ em và phụ nữ.
T🌳rứng cá rửa qua nước muối loãng rồ🐼i lột bỏ màng bên ngoài, dằm nát.
Lá lốt nhặt bỏ lá già, cuống cứng, rửa sạch, thái💯 nhỏ.
Cho trứng cá, trứng gà, lá lốt vào tô, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt𝐆 tiêu, 1 muỗng canh nước lọc rồi đánh đều để gia vị tan, hಞỗn hợp hòa quyện, không bị vón cục.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, hạ lửa nhỏ vừa và cho hỗn hợp trứng cá vào. Có thể chiên từng mẻ nhỏ. Dàn đều và chờ một mặt cá vàng ươm thì trở chiên mặt còn lại. Trứng chín, chuyển qua đĩa và ăn cùng cơm nóng rꩲất ngon.
Yêu cầu thành phẩm🥃: Trứng cá vàng ươm, đượm vị, dậy mùi thơm của lá lốཧt.
