Nguyên liệu:
- 1/2 kg nếp dẻo; 1/2 kg thịt ba rọi.
- 1/2 kg hành tím; lá chuối gói bánh.
- Tiêu; muối; bột ngọt.
Cách chế biến:
- Nếp ngâm qua đêm, vo lạ𓂃i nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi trộn với ít muối.
- Hành tím lột vỏ, cho vào cối giã ��với ít muối, tiêu, bột ngọt. Thịt🌜 ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Lá chuối rửa sạch, phơi hơi héo. Để 2 lớp lá chuối lên nhau theo hình xéo. Cho lượng nếp vừa đủ lên trên (gần 1/2 chén ăn cơm). Tiếp đến cho 🍎hành tím lên, đến thịt heo thái lát𒊎, cuối cùng thêm một lớp nếp rồi gói lại.
- Cho bánh chưng vào nồi nấu chín trong khoảng 5 giờ. Sau🌺 đó vớt bánh ra, để ráo nước.
- Làm nóng❀ dầu, cho bánh chư♏ng vào chiên vàng với lửa nhỏ.
- Bánh chưng chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên tron🀅g ăn kèm với tương ớt hơi cay vừa đậm đà vừa ngon miệng.
Khánh Hòa