Các mẹo làm món cá ngon

Vài mẹo nhỏ💛 dưới đây có thể giúp💞 bạn chế biến các món cá nhanh và hấp dẫn hơn:

- Thời gian để làm chín món cá: Trong điều kiện lửa vừa thì 1 cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thự🤪c hiện món này🍷.

- Muốn cá kho được chắc thịt và thơm, bạn hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đ𝔍ến khi cạn nước.

- Để làm sạch nhớt cá, bạn có thể dùng 2-3 thìa dấm rưới đều khắ൩p mình cá. Sau khoảng 1 phút, nhớt sẽ chuyển sang màu trắng và bạn chỉ việc dùnౠg dao cạo sạch đi.

- Cá đông lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò. Cá để trong tủ lạnh, khi🦋 nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vị cá sẽ thơm như nấu cá๊ tươi.

- Dùng bia kho cá vừa ti🎃ết kiệm thời gian lại khử được mùi tanh, l🎐àm cá dậy mùi hơn.

- Khi hấp cá, nếu bạn để một miếng mỡ gà💮 lên 𓆏mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

- Nếu làm cá mà không may làm mật bị vỡ, bạn có thể dùng rượu xo൩a vào chỗ mật c🦋á dính để một lúc, sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

- Muốn đánh vẩy cá nhanh: Khi làm cá, trước hết bạn cho cá vào nước lạnh ng🦩âm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nước một ít giấm ăn, khi đánh, vẩy cá sẽ tơi ra một cách dễ dàng.

- Để rán cá không bị sát chảo: trước khi rán, bạn nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát ﷺgừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau ꧙đó cho dầu vào rán.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng các🌌h: Làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi 🌟rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp tục để cá khô ráo mới đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

- Muốn làm cá mè không tanh: Khi mổ, bạn nhớ bóc hết màng đen dính ở khoang bụngꩲ cá, rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước muối, r🅘ồi mới đem rán, nấu riêu...

Yến Minh