Bún riêu cua Nam Bộ
90 phút
Đậu phụ tẩm xì dầu là món được nấu theo cách củℱa người Hoa, công thức này đã lược bớt một số giꦚa vị cho phù hợp với khẩu vị người Việt.
Đậu phụ cắt miếng𝓀 nhỏ vừa ăn, nướng vàng đều hai mặt bằng nồi chiên không dầu với mức nhiệt 200, thời gian 10 phút.
Tỏi, hành củ, gừng, làm sạch, băm/xay nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nh🏅ỏ. Ớt bỏ hạt, thái mỏng.
Làm nóng nồi nhỏ/chảo sâu lòng. Phi t♕hơm dầu ăn với tỏi, gừng, hành củ đã được băm nhỏ sau đó tắt bếp, nhấc nồi/chảo lên khỏi mặt bếp, đổ xì dầu vào, lắc đều. Tiếp theo cho nước vào hỗn hợp xì dầu đó.
Xếp đậu đã nướng vào bát/đĩa sâu lòng, rắc h✃ành hoa thái nhỏ và ớt lên trên.
Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước xì dầu, rưới đều lên trên bề mặt đậu là hoàn thành. Món này ă🍨n kèm cùng cơm trắng như mộtജ món mặn rất ngon.
Chú ý:
Tắt bếp, nhấc nồi/chảo lên khỏi mặt bếp nhằm tránh việc đổ xì dầu vào khi dầu đang quá nóngꦐ, sẽ bị bắn ra xung quanh
Đậu không nướng nồi chiên không dầu có thể rán vàng, tận dụng dầu/mỡ vừa rán đậu để phi thơ✤m hành, tỏi... và chưng xì dầu.
Nếu 🐠không ăn được cay, có thể lược 🌄bỏ ớt trong nguyên liệu.
90 phút
45 phút
30 phút
55 phút