1. Măng tươi xào tôm thịt
Nguyên liệu:
- 300 g măng tươi.
- 200 g thịt nạc, 100 g tôm tươi.
- Rau răm, vừng trắng, hạt nêm, đường, lạc ran🦂g, hành phi.
Cách chế biến:
- Măng tươi bào mỏng, xả với nước sạch. Cho vào nồi luộc với ít đường để loại bỏ vị đắng. Vớt măng ra, xả lạiℱ với nước rồi để ráo. Thịt nạc heo rửa sạch, luộc chín thái sợi. T𝓡ôm luộc chín, bóc vỏ, thái nhỏ. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Vừng trắng rang vàng.
- Phi thơm dầu, cho tôm, thịt vào đảo đều với ít hạt nêm. Tiếp đến cho măng vào xào chín, nêm lại gia 👍vị cho vừa ăn. Sau cùng cho rau răm, vừng vào trộn đều rồi tắt bếp. Cho măng xào ra đĩa, rắc lên ít hành phi, lạc rang. Bạn có thể làm món này ăn chơi với bánh đa hoặc làm món xào cho bữa cơm gia đình.
2. Mướp xào tôm tươi
Nguyên liệu:
- 1/2 kg mướp non, 300 g tôm tươi.
- 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, muối, tỏi bằm, hành🍃 lá.
Cách chế biến:
- Mướp non rửa𒅌 sạch, gọt bớt một phần vỏ rồi thái lát dày. Hành tây bổ múi cau, tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đe💫n.
- Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín, tiếp đến cho tô♒m vào xào vừa chín tới thì cho mướp vào. Đảo chín đều rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho hành lá thái khúc vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Cho mướp xào ra đĩ🥂a, ăn kèm với chén nước tương ớt cùng cơm nóng.
3. Bông hành xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 1/2 kg bông hành, 250 g thịt bò.
- Tỏi bằm, đường, hạt nêm, nước tương.
Cách chế biến:
- Bông hành 𝕴mua về rửa sạ🐠ch, thái khúc để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, thái lát ướp với đường, hạt nêm, nước tương.
- Phi thơm dầu, cho bông hành vào xào chín với ít hạt nêm. Xào vừa chín tới cho ra đĩa. Tiếp đến cho thịt bò vào xào chín rồi để l𝄹ên bề mặt rau.
- Món rau xào 💃thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng là thích hợp nhất.
4. Xúc xích xào ớt chuông
Nguyên liệu:
- 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ.
- 1 củ hành tây🔜, 6 cây xúc xích, hạt nêmꩵ, đường, tỏi bằm, tiêu bột.
Cách chế biến:
- Ớt cꦏhuông, hành tây rửa sạch, thái thành lát vừa ăn. Chần sơ các nguyên liệu qua nước sôi để loại bỏ mùi hăng, nồng của ớt và hành.
- Xúc xích thái lát xéo, phi thơm tỏi,🌠 cho xúc xích vào đảo đều.
- Khi xúc xích vừa săn lại thì cho ớt, hành tây vào xào đều. Nêm gia ✅vị cho vừa ăn.
- Dọn mó🌟n ăn ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột rồi dùng với cơm 🧸trắng.
Khánh Hòa