Thực đơn cho người bận rộn

Cải ngồng xào tỏi

Nguyên liệu: 350 g cải ngồng, 5 tép tỏi.

Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách làm: Cải rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 6 cm. Tỏi bóc sạch vỏ lụa, băm nhuyễn 2 tép, 3 lát còn lại thái ♌lát dày 0,2 cm.

Đun sôi🤪 khoảng 1 lít nước, cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào. Th🍸ả cải vào trần sơ, vớt ra để ráo.

Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Tắt bếp, rắc thêm 1/2 thìa cà p🅘hê tiêu. Cho món ăn ra đĩa.

Phi vàng tỏi thái lát với 1/2 thìa sú✱p dầu ă𝔍n rồi cho lên đĩa cải xào.

Mách nhỏ: Đối với𝓰 những cây cải to,bạn nên chẻ ra để cải dễ thấm gia vị và không bị cứng.

Canh riêu cá chép

Nguyên liệu: 1 🔯con cá chép (400 g), 250 g cà chua, 100 g thì là, 5 cọng hành lá, 15 g me𝕴 chua.

Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối.

Cách làm:

Cá chép bỏ mang, cắt vây, đánh vảy. Sau đó, xát muối, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch thái múi cau.🌟 Thì là và hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 3 cm. Me dầm nước sôi, lược bỏ xác, lấy nước.

Đun sôi 800 ml nước, thả cá v𒉰ào. Nước sôi lại, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước m𒉰ắm

Xào sơ cà chua cùng 1/2 thìa súp dầu ăn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Cho cà chua vừa xào, hành lá và thì là vào nồi canh, tắt bếp. Chấm cá với nước mắm phꦇa ớt thái khoanh.

Mách nhỏ: Nên cho cá vào nồi khi nước đang sôi 🧸để canh không bị tanh.

Đậu hũ rán tẩm hành

Nguyên liệu: 4൩ miếng đậu hũ trắng, 2 cọng꧂ hành lá. Hạt nêm, đường, nước mắm ngon, dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ rửa sạch, thái miếng theo chiều ngang, dày 0,5 cm. Hành lá bỏ rễ, r🎐ửa sạc🍷h, thái nhuyễn.

Đun ꦿnóng 3 thìa súp dầu ăn trong chảo không dính, cho đậu hũ v♓ào rán vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho hành lá thái nhuyễn vào phi thơm, cho đậu hũ vào đả♋o đều. Nêm 1,5 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Để 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị, tắt bếp.

Dọn kèm với nước mắm pha ớt thái khoanh.

Mách🉐 nhỏ: Khi mua hành lá, bạn nên chọn loại hành hương (cọng nhỏ) sẽ thơm ngon hơn.

Chả lụa kho tiêu

Nguyên liệu: 200 g c꧂hả lụa (loại nhỏ), 1 cọng hành lá, 1 củ hành tím. Hạt nêm, đường, tiêu xay, tiêu sọ, nước mắm, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm:

Chả lụa thái miếng hình bán nguyệt dày 0,5 cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái xéo dài 1 cm.𒅌 Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Phi thơm hành tím băm với 1/2 thì💜a súp dầu ăn, cho chả vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp tương ớt, 1/3 bát nước sôi. Kho chả trên lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, cho 1 thìa cà phê tiêu sọ vào, đảo đều, tắt bếp.

Xếp chả lụa kh✤o ra đĩa, rắc 1/𒀰2 thìa cà phê tiêu xay và hành lá lên.

Mách nhỏ: Ng♈oài tiêu, b♛ạn cũng có thể kho chả lụa với cà chua.