Hạt bí ngô thường được dùng trong bữa nhẹ, giúp tăng cường chất sắt non-heme (sắt có từ thực phẩm thực vật) cho cơ thể. Chúng cũng chứa magiê, kẽm cùng các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Hạt bí ngô ăn trực🙈 tiếp hoặc rắc vào món salad, sữa chua, sinh tố để cung cấp nhiều dưỡng chất và tăng lượng huyết sắc tố.
Đậu phụ được làm từ đậu nành, là loại protein đa năng có nguồn gốc thực vật và c🍌ũng chứa chất 🌄sắt non-heme. Món ăn này có lợi cho những người ăn chay muốn tăng lượng chất sắt.
Gia đình có thể chế biến đậu phụ cho nhiều món khác nhau như xào, nấu súp và làm salad. Kết hợp đậu🦩 phụ với các loại rau giàu vitamin C như bông cải xanh để cơ thể hấp thu sắt nhiều hơn.
Củ dền có hàm lượng sắt cao, giúp cải thiện nồng độ hemoglobin - loại ⛦huyết sắc tố có trong tế bào máu. Loại củ này cũng giàu folate và vitamin C đều hỗ trợ sản xuất hồng cầu. Củ d♛ền ép nước hoặc thêm vào món salad, canh, súp đều bổ dưỡng.
Khoai lang là món ăn giàu vitamin A, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất khác. Nhờ hàm lượng sắt và thành phần dinh dưỡng tổng thể nên loại củ này phù hợp cho người ăn chay. Nó cung cấp hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa như beta caroten (tiền chất của vitamin A) trong khoai và🐼ng hay anthocyanin trong củ màu tím.
Bông cải xanh là loại rau giàu chất sắt non-heme và vitamin C, giúp tăng hấp thu sắt. Nó c🌟ũng chứa folate, một loại vitamin B quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu. Hấp bông cải xanh, xào hoặc dùng trong món salad đều đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bảo Bảo (Theo Times of India)
Ảnh: Bảo Bảo, Bùi Thủy