✃Trái cây và rau cung cấp dưỡng chất, cải thiện sức khỏe tổng thể. Song, một số người lo ngại ăn trái cây có lượng đường cao như chuối dễ tăng cân.

📖Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết chuối giàu dinh dưỡng như chất xơ, carbohydrate (carb) cùng một số vitamin và khoáng chất. Một trái chuối cỡ vừa cung cấp giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV) tương ứng 25% vitamin B6, 14% mangan, 11% vitamin C, 9% kali, 3 g chất xơ, 105 calo.

ဣChuối có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và ít tác động đến lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carb khác. Chuối xanh có nhiều tinh bột kháng (dạng tinh bột không thể tiêu hóa ở ruột non), trong khi chuối chín chứa hầu hết loại đường tự nhiên. Phần lớn carb trong chuối chín là đường như sucrose, glucose và fructose.

🅷Tinh bột kháng là những chuỗi glucose (tinh bột) dài có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa. Chúng hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong cơ thể, mang lại nhiều lợi ích như giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Nhờ những lợi ích trên, chuối là thực phẩm lành mạnh với người muốn kiểm soát cân nặngಌ. Tuy nhiên, theo bác sĩ Duy Tùng để nhận được lợi ích này, bên cạnh những điều chỉnh khoa học về chế độ dinh dưỡng, thời điểm và cách ăn chuối cũng có tác động đáng kể.

Ăn chuối vào bữa sáng: Một trái chuối và một ly nước là lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng giảm cân🍰. Chuối cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho ngày mới và duy trì cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, ăn vặt trước giờ ăn trưa.

Ăn chuối trước sau khi tập luyện: ꦓĐây là món ăn nhẹ phù hợp trước khi tập nhờ tác dụng bổ sung dinh dưỡng mà vẫn tuân thủ kế hoạch ăn kiêng lành mạnh. Tập luyện khiến cơ thể mệt mỏi, cần nạp thêm thực phẩm để tăng cường năng lượng. Chuối cũng cung cấp kali có thể ngăn ngừa chứng chuột rút và chóng mặt sau khi vận động.

Ăn chuối với bơ hạt hoặc các loại hạt: Bơ hạt, các loại hạt cung cấp protein, chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết giúp xây dựng cơ bắp. Kết hợp các món ăn𓆏 này cùng chuối vừa bổ sung năng lượng, vừa tốt cho hệ cơ.

Ăn nhẹ với chuối:🐟 Chất xơ, carb, kali khi kết hợp với nhau có thể thỏa mãn cơn đói giữa các bữa chính. Dùng một trái chuối thay vì đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao như khoai tây chiên hoặc bánh rán còn hạn chế lượng calo nạp vào.

Sinh tố chuối chín:🥀 Để làm món sinh tố chuối, hạn chế cho thêm đường, sữa nguyên chất béo, thay vào đó ưu tiên sữa ít béo và thêm một chút mật ong để tăng hương vị.

ꦡBác sĩ Duy Tùng khuyến nghị người muốn kiểm soát cân nặng chỉ nên ăn 1-2 trái chuối mỗi ngày, tránh quá nhiều. Cùng với đó là áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và tập thể dục thường xuyên.

Bảo Bảo