Chất béo cùng với carbohydrate (carb), protein là ba chấ🔴t dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể cần để hoạt động. Nó có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng, chức năng tế bào, sản xuất hormone và điều chỉnh nhiệt độ. Chất béo cũng hấp thụ 🍌một số chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm các vitamin A, D, E và K.

Hầu hết mọi người cần khoảng 20-35% lượng calo từ chất béo. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị hạn chế tiêu thụ chất béo chuyển hóa dưới 1% tổng lượng calo nạp vào mỗi ngày. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, lượng chất béo bão hòa từ chế độ ăn uống không vượt quá 10% lượng calo hàng ngày (5-6% với người có mức cholesterol c⭕ao). Những dấu hiệu dưới đây cảnh báo ăn quá nhiều chất béo.

Chướng bụng, đầy hơi

Theo Mayo Clinic, cơ thể khó phân hủy chất béo, khiến chúng l🗹ên men lâu hơn trong dạ dày. 🤡Kết quả là gây ợ hơi, đầy hơi, chướng bụng.

Một số thực phẩm giàu chất béo cũng có nhiều chất xơ, có thể tạo áp lực lên hệ tiêu hóa, nhất là khi ăn nhiều.♍ Ví dụ, một quả bơ cung cấp khoảng 14 g chất xơ, gần bằng một nửa lượng khuyế♏n nghị hàng ngày, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ. Đây là lý do ăn quá nhiều bơ có thể gây khó chịu ở hệ tiêu hóa.

Tiêu chảy

Người ăn quá nhiều chất béo có nguy cơ đi ngoài phân lỏng. Khi thức ăn giàu chất béo không được hấp thụ đúng cách, ruột già có thể sản sinh ra chất lỏng dư thừa, dẫn đến tiêu chảy. Phân lỏng đôi khi không chỉ do chế độ ăn nhiều chất béo mà còn là thiếu chất xơ. Chất xơ trong rau, q♕uả và ngũ cốc nguyên hạt giúp nhu động ruột đều đặn, duy trì chức năng bình thường, nhuận tràng.

Uể oải

Dù cơ thể đốt cháy chất béo để cung cấp năng lượng nhưng chế độ ăn nhiều chất này dễ tạo cảm giác uể oải. Chấtℱ béo bão hòa và chuyển hóa đề♒u có thể gây viêm, mệt mỏi nhiều hơn và nhiều triệu chứng khác.

Tăng cân

Dư thừa calo, tức tiêu thụ nhiều hơn lượng đốt cháy, dẫn đến tăng cân, bất kể ăn nhiều chất béo, protein hay carb. Vì chất béo chứa lượng calo cao hơn nên chúng dễ gây dư thừa năng lượng hơn so với protein hoặc carb🐠. Cả carb và protein đều chứa 4 calo trên mỗi gam, c♉òn chất béo là 9 calo.

Cholesterol tăng

Chất béo bão hòa có trong bơ, phô mai, thịt chế biến có xu hướng tăng chỉ số cholesterol xấu LDL. Người bị mỡ máu cao nên thay đổi chế độ ăn uống để cắt giảm lượng chất 𝕴béo không tốtꦇ.

Hơi thở có mùi hôi

Người duy trì chế độ ăn nhiều chất béo đồng thời giảm lượng carb nạp vào có xu hướng nặng mùi hơi thở. Khi không có đủ carb, cơ thể chuyển sang sử dụng chất béo làm nguồn n🍸ăng lượng chín🐲h. Quá trình này sản sinh ra sản phẩm phụ là ceton, dẫn đến mùi hôi miệng. Đánh răng nhiều lần mỗi ngày giúp bớt mùi.

Ngủ không ngon giấc

Chất béo cầ⛎n nhiều thời gian để tiêu hꦺóa hết. Khi ngủ, cơ thể tiêu hóa chậm lại một cách tự nhiên. Do đó, người ăn quá nhiều chất béo khó chìm vào giấc ngủ.

Bảo Bảo (Theo Livestrong, Eat This Not That)